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CANAPÉS - Mise en bouche, 5 à 7 et dînatoire

Prix à la douzaine | Minimum de 3 douzaines par variété

BON À SAVOIR
LES CANAPÉS CHAUDS | nécessitent du personnel sur place pour le montage (avec frais p.18)

 

CONSEILS

MISE EN BOUCHE Offrir entre 3-4 bouchées salées + 1 bouchée sucrée par pers.
FORMULE 5 À 7 Offrir entre 6-8 bouchées salées + 1 bouchée sucrée par pers.
FORMULE DÎNATOIRE Offrir entre 10-12 bouchées salées + 2 bouchées sucrées par pers.

VÉGÉTARIEN - FROID
Poivron mariné farci aux courgettes grillées et bocconcini
16,50 $
Mini brochette de gnocchis au pesto et parmesan avec tomates cerises
16,75 $
Pizza avec fromages Brie et mozzarella, confit d’oignons aux canneberges, roquette et noix de Grenoble
16,75 $
VÉGÉTARIEN - CHAUD
Samossa* aux légumes, sauce à la crème sure, mangue, coriandre et menthe
19,75 $
Tartelette aux poireaux et fromage Brie
23,50 $
Bâtonnets de houmous Buffalo, sauce ranch aux cornichons à l’aneth
22,75 $
Bouchée de macaroni au fromage « mac’n cheese » à l’huile de truffe
23,50 $
Arancini* farci à la mozzarella di Bufala, sauce tomate et pesto de basilic
24,25 $
VÉGÉTALIEN - FROID
Dumpling frit au tofu et à la chayotte*, sauce à l’orange et gingembre
20,00 $
Maki aux légumes du jardin
23,75 $
POISSON ET FRUIT DE MER - FROID
Blini garni de houmous aux cornichons à l’aneth, sardines et œuf de caille
19,50 $
Rillette de saumon mi-fumé sur croûton au pain brioché
20,75 $
Mini sandwich à la salade de crevettes Old Bay
22,75 $
Moule (demi-coquille), aïoli au safran, asperges et tomates cerises
20,75 $
POISSON ET FRUIT DE MER - CHAUD
Acras* de morue, sauce piri-piri
21,25 $
VIANDE ET VOLAILLE - FROID
Satay de poulet à la noix de coco et coriandre
20,75 $
Petit panier à la ricotta, prosciutto et filet de miel
22,50 $
Joue de bœuf à la crème de raifort et oignons au Vermouth sur tranche de pain baguette
24,75 $
Petit panier au bacon de canard, purée de haricots blancs et confit d’oignons au chocolat
26,75 $
VIANDE ET VOLAILLE - CHAUD
Boulette de poulet, sauce thaïe, garnie de vermicelles de riz croustillants, coriandre et basilic frais
18,75 $
Mini pain hot-dog au bifteck de bœuf Philly, oignons, champignons sautés et fromage suisse
19,50 $
Quésadillas au poulet, sauce marinara
21,00 $
Bouchée de hachis parmentier au canard effiloché
25,00 $
SUCRÉ
Truffes au gâteau au fromage
19,50 $
Churros chocolat-noisette
20,75 $
Macarons assortis
23,50 $
Mini Paris-Brest
23,75 $

* (Acras) | Petit beignet frit de morue.
* (Arancini) | Originaire de Sicile, boulette de riz, farcie, panée et frite.
* (Chayotte) | Légume qui se mange cru, en salade, ou cuit. Goût à mi-chemin entre le concombre et le melon miel peu sucré.
*(Samossa) | Originaire de l’Inde, petit beignet triangulaire farci aux légumes.