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MENU BANQUET (minimum 20 personnes)
Les Entrées
Terrine de bison et canneberges du Québec
Salade de tomates, bocconcini et basilic
Salade de betteraves, pommes vertes et fromage de chèvre, croquant de noix sucré salé
Cocktail de crevettes à la crème d'avocats
Rosette de saumon fumé et ses garnitures
suppl. : 1,75 $
Soupes*
Crème de tomates à la chipotle
Potage parmentier
Crème de champignons sauvages
Crème de poivrons rôtis

*Supplément de 2,80 $

Plats principaux
Étagé de légumes grillés et fromage de chèvre, sauce tomate, servi avec riz au pesto et pâtissons
25,75 $
Filet de saumon en croûte de citron et parmesan, fumet au parfum de fenouil, servi avec riz 7 grains et haricots fins
29,25 $
Poitrine de poulet farcie au canard confit, réduction de miel et soya, servie avec pommes de terre berlingots aux herbes et julienne de racines
30,25 $
Carré de porc mariné aux pommes, sauce à la crème de Dijon, servi avec purée de pommes de terre au cheddar vieilli, brocolis et mini poivrons
33,00 $
Cuisse de lapin braisé aux champignons sauvages, servie avec polenta à l'ail et julienne de légumes racines
37,75 $

Tous les menus sont accompagnés de pain, de beurre et de café. Thé et tisanes sur demande seulement. Taxes et frais de service en sus.

Fromage et raisin
FROMAGES
Trio de fromages doux
supplément / pers.
2,75 $
Trio de fromages fins
supplément / pers.
5,50 $
Desserts
DESSERTS MAISON
Gâteau fromage New York
Sauce au caramel salé
Gâteau Marzipan
coulis de fraises
Gâteau Désirable
crème anglaise à la vanille
Gâteau Piémontais
coulis de chocolat au rhum
Gâteau double chocolat royal
coulis aux cerises
Tartelette au citron
crème anglaise à la pistache et framboises
BANQUET À SAVEURS LOCALES | Disponibles sur demande
(minimum 20 personnes)
BUFFET CHAUD OU FROID

Pour connaître les options de buffets,  veuillez consulter la section Buffets.