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CANAPÉS - Mise en bouche, 5 à 7 et dînatoire

Prix à la douzaine | Minimum de 3 douzaines par variété

BON À SAVOIR
LES CANAPÉS CHAUDS | nécessitent du personnel sur place pour le montage (avec frais p.17)

CONSEILS
MISE EN BOUCHE | Offrir entre 3-4 bouchées salées + 1 bouchée sucrée par pers.
FORMULE 5 À 7 | Offrir entre 6-8 bouchées salées + 1 bouchée sucrée par pers.
FORMULE DÎNATOIRE | Offrir entre 10-12 bouchées salées + 2 bouchées sucrées par pers.

VÉGÉTARIEN - FROID
Roulade de fromage à la crème, champignons à l’ail, épinards et poivrons rouges
22,00 $
Brochette de tomates cerises et bocconcini, coulis balsamique
24,00 $
Mini-pizza sur pain naan avec pesto, olive et fromage de chèvre
26,00 $
VÉGÉTARIEN - CHAUD
Baluchon de fromage brie et canneberges
2400 $
Arancini aux champignons, parmesan, mayonnaise pesto
28,00 $
Champignon frit et fromage Boursin aux fines herbes sur cuillère croustillante
28,00 $
VÉGÉTALIEN - FROID
Falafel sur concombre, dés de tomate, sauce crémeuse à l’origan et au citron
24,00 $
Bruschetta à l’ail noir sur croûton aux olives et fromage végétal
26,00 $
Dumpling frit au tofu et à la chayotte, sauce à l’orange et gingembre
26,00 $
Maki aux légumes
30,00$
VÉGÉTALIEN - CHAUD
Dumpling poêlé aux champignons, sauce à l’huile de truffe
26,00 $
POISSON ET FRUIT DE MER - FROID
Crevette tempura, sauce cocktail à l’ananas
28,00 $
Tartare de saumon, quinoa et pomme verte sur cuillère croustillante
32,00 $
POISSON ET FRUIT DE MER - CHAUD
Bonbon de saumon fumé, sauce à l’érable sur mini-pain de seigle
30,00 $
Tartelette sablée avec homard et sa sauce rouille
34,00 $
VIANDE ET VOLAILLE - FROID
Mousse de foie aux canneberges et porto sur base en forme de fleur
30,00 $
Poitrine de canard fumé, miel et fromage aux herbes sur chips de tortillas aux épinards
32,00 $
Rillettes de canard, abricot et oignon frit
34,00 $
Tartare de boeuf classique sur cuillère croustillante
34,00 $
VIANDE ET VOLAILLE - CHAUD
Mini-sandwich au porc effiloché BBQ et fromage cheddar
28,00 $
Satay de poulet sauce lait de noix de coco et cari
30,00 $
SUCRÉ
Tartelette à la mousse de caramel, pépites de praliné
26,00 $
Churros sucre-cannelle, trempette chocolat
28,00 $
Macarons assortis
30,00 $
Verrine tiramisu
32,00 $